Mengawetkan cabai merah

Pada musim kemarau, cabai merah murah harganya dibanding pada musim hujan. Jadi kita bisa mengawetkan cabai merah pada saat harganya murah. Pilihlah cabai merah yang bagus-bagus, lalu dikukus sampai matang, kemudian dihamparkan dan dijemur sampai kering. Cabai merah ini bisa bertahan sampai beberapa bulan, jika ingin digunakan, rendamlah terlebih dahulu dalam air panas/hangatsebentar (tidak perlu dikukus).